10.06
19:50
Домашний майонез

Ингредиенты
оливковое(постное или любое другое)125 мл.лимонный сок½ шт.крахмал1 ч.ложекгорчичные зерна 5 шт.Приготовление

Зерна горчицы истолочь в ступке.
В миску разбить яйца,вылить лимонный сок и масло. Посолить и добавить горчичный порошок. Взбивать миксером до 5 минут.
Затем сделать водяную баню. Растворить крахмал в воде,добавить майонезную смесь(вобще можно обойтись и без водяной бани,но мне хотелось густоты и причем сразу). Интенсивно мешать примерно около двух минут. Иначе смесь возьмется комками. Когда майонез загустеет -снять с огня. Немного остудить.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1765:0&p3=cooking

По желанию выдавить в него чеснок и мелко порезать укроп. Перемешать
Майонез готов.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1765:1&p3=cooking